节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。

继

史蒂夫今年 25 岁，看上去像个“连帽衫”人，他们就是郊区暴力新闻报道中的煽动者。不得不说，几个月前他还是个“小败类”。他和朋友们，这些不幸的同伴，一起“守住楼梯间的栏杆”，梦想着在与朋友分享的香烟烟雾中过上更好的生活。 2008年9月，他突然决定改变自己的生活。他的邻居朋友并不知道，他开始在法国最负盛名的戏剧学校之一西蒙戏剧学校接受演员培训。从此以后，史蒂夫每天都会乘坐 RER B 列车。他从奥尔奈车站出发，前往巴黎，去往名门望族的金碧辉煌的世界。这不仅仅是一次社会之旅，更是他从此开始的一次启蒙之旅，他试图将自己的演艺梦想转化为一项重建事业。本片跟随史蒂夫人生的转折点，试图讲述他艰难的蜕变故事。

EP06 不明飞行物的真面目（UFO: The Real Deal）

每一夜，小说家和他自己搏斗，在斗室内，像挖掘壕沟那样地起运着胸膛内的土……《寻找背海的人》以年轻小说家寻觅的踪迹，串起王文兴的文学生涯。图书馆内密排的书架，校园参差的花树与歧路，对艺术的敏锐感受和一己之见，犹如雕凿精神的枣核那样，精工地将情思翻译为记号，再翻译为文字。王文兴展现了一个信守文字信仰、珍重对待写作、以缓慢换取深刻的文学身影。

这部纪录片全面揭示了徐克导演拍摄《龙门飞甲》全过程和不为人知的故事。

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《非洲猫科》是一部讲述发生在非洲平原上的一个有关野生动物的真实故事的影片。由塞缪尔·杰克逊担任旁白。影片的主角是两个家庭，三只大型猫科动物，分别是未成年的母狮玛拉、成年雄狮毒牙以及雌性非洲猎豹希塔。他们在非洲平原上的爱、对族群的忠诚、猎食、离家、成长以及争斗和死亡组成了一部波澜壮阔的野生动物的史诗。玛拉是一只未成年的小母狮，只有6个月大。它的母亲莱亚正在用尽浑身解数照顾自己的女儿。玛拉活泼好动，是河岸狮群中的乖宝宝，它的母亲莱亚是狮群中最有经验的猎手。不过一次意外的负伤终结了莱亚“捕猎能手”的地位。母亲的地位岌岌可危，形单影只的玛拉也暴漏在了狮群的危险之中。而玛拉也只有尽快学会捕猎才能巩固自己在狮群中的地位并且填饱雄狮和自己的肚子。可是时日无多，母亲身负重伤，它未来的生活还是一个问号。而且，另一个狮群中的雄狮在就开始算计着这对母女了。
成年雄狮毒牙是狮群的首领，它得此名称的原因是在一次打斗中，它失去了自己的一颗犬齿，现在只有一颗犬齿孤零零地留在它的嘴里。不过这并不是毒牙最大的心患，他的首领地位正在受到另一个狮群的觊觎。觊觎毒牙狮群和地盘的是凯利，它和它的同伴们住在河流的北岸，虽然有属于自己的领地，但是大型猫科动物的一个特性就是争夺地盘。它们一次一次地试探毒牙的实力，一次一次地妄图扩张自己的版图。在崇尚绝对力量的自然界，软弱、负伤的毒牙还有保护自己狮群的可能性么？它虚弱的肢体是不是正在一步一步地把狮群推向险境的边缘？希塔是一只漂亮的非洲猎豹，它是一个单亲妈妈，膝下有几个孩子。尚未成年的这些小家伙还没有意识到自然界的危险。而希塔只有孤零零地复杂打猎和照料自己的孩子。为了找到吃的东西，它不得不长途跋涉去找食物。可能离开家太久、太远，对于并不擅长长跑的猎豹而言并不是一个好主意……

《黑暗面医生》是第一部关于医生和心理学家在囚犯酷刑中扮演的关键角色的长篇纪录片。四名囚犯及其涉案医生的故事揭示了美国陆军和中央情报局的医生如何实施强化审讯技术，并掩盖关塔那摩和阿布格莱布监狱的酷刑痕迹。对医学、法律和情报专家的采访以及解密的政府备忘录中的证据，记录了这起被称为美国医学伦理史上最大丑闻的案件。该片由制片人兼导演玛莎·戴维斯历时四年的调查研究、奥斯卡奖得主马克·乔纳森·哈里斯编剧，并由艾美奖得主摄影指导丽莎·林兹勒高清拍摄而成，展现了如果没有医生的协助，囚犯的酷刑将无法继续下去。

这位年轻、魅力十足但又极具争议的企业家让我们全面了解他的生活、音乐和令人着迷的职业生涯。

奥斯维辛集中营试纳粹德国时期建立的集中营和灭绝营，位于波兰距克拉克夫西南60公里的小镇奥斯维辛。奥斯维辛集中营于1940年4月27日，由纳粹德国党卫军领导人希姆莱下令建造。1942年1月20日举行的万湖会议通过“犹太人问题最终解决方案”，通过灭绝营实行有系统的犹太人屠杀行动，估计约有110万人在奥斯维辛集中营被杀，超过九成遇害人都是犹太人。本故事讲述的就是奥斯维辛集中营中纳粹进行杀害犹太人或是对其收容者进行极为严苛的集体处决和不人道的人体实验。

在乌拉尔内陆吃驼鹿，在太平洋海岸饲养柔软的东北虎，在堪察加半岛与巨型海鹰搏斗，在北极狩猎北极熊，或者在贝加尔湖欢快地潜水海豹。令人叹为观止的那一个

长久以来，人们一直在怀疑宇宙中是否存在其他的智慧生命形式。然后，为什么我们不首先在我们的海洋里找寻一下呢？鲸鱼和海豚，同人类一样有着巨大的大脑，善于学习新的行为，拥有自己的社交语言。我们渴望了解，它们的思想与人类真的很接近吗？在巴哈马从事相关研究的丹尼斯赫青教授相信她即将找到问题的答案，她坚信五年内她将可以与野生海豚进行无缝交流

非洲大草原上，千百年来始终上演不变的残酷舞蹈。由于人类的捕猎与开发土地，狮子数量锐减，生存空间始终在缩小，母狮马蒂陶一家的领地便受到迁徙狮群的挑战。在争夺领地的过程中，马蒂陶失去了她的公狮，不得不带着三只小狮子一路逃开寻找新的领地。横跨河流的过程中，一只小狮子丧生，马蒂陶和剩下两个孩子成功渡河到了一片名为“杜巴”的小岛。修整生息之后，岛上又迎来同样被迫迁徙的野牛群，马蒂陶慢慢掌握猎杀野牛的技巧，也持续躲避其他狮群的追击，还要面对鬣狗的争食。“单身妈妈”马蒂陶和她的幼崽是否是地球上最后的狮子的缩影呢？曾经的百兽之王如今生存得这样艰难。

这是关于加拿大最著名的连环杀手罗伯特·皮克顿的故事。

博茨瓦纳奥卡万戈三角洲上演着三只豹子精彩纷呈的真实故事。这里是非洲最神秘的大型猫科动物的主要栖息地，尽管豹子通常避免彼此接触，但其中一个岛屿却是三只豹子共同的狩猎场，它们因季节变化和猎物的迁徙而走到一起。影片深入探讨了它们的生活，讲述了三只豹子在追寻同一个目标的过程中，经历的紧张、戏剧性，以及最终令人心碎的悲剧。

IMAX 版《落基山快车》带领观众踏上蒸汽火车之旅，穿越加拿大落基山脉的壮丽景色，并讲述建造美国第一条横贯大陆铁路的史诗般冒险历程。影片在阿尔伯塔省和不列颠哥伦比亚省拍摄，讲述了加拿大太平洋铁路（CPR）的竣工故事，这条铁路堪称历史上最伟大的工程壮举之一。这条宏伟的铁路绵延数千英里，跨越了世界上一些最伟大的天然屏障，将荒野中彼此隔绝的偏远社区联系在一起，并帮助塑造了一个崭新的国家。

波蒂洛乔治Bradshaw的维多利亚铁路指南的副本所需的曲目。波蒂略在一系列五史诗般的旅程，旅行该国的长度和广度看铁路如何改变了我们，并Bradshaw的英国，还有什么。

这部将于 2011 年春季上映的剧情片讲述了四位超级摩托车手在激动人心的英国超级摩托车赛季中的故事。他们是新一代的角斗士，以 200 英里/小时的速度奋战，在严酷的条件下骑行，在每次比赛中冒着生命危险。只有一个人能成为真正的冠军。这部电影讲述了英国的希望之星汤米·希尔，一位 14 岁时死里逃生的无所畏惧的赛车手。它讲述了 2009 年获得第二名的北方万人迷詹姆斯·埃里森，他必须获胜才能挽救自己的职业生涯。还有加里·梅森，一位前私人车手，现在骑着一辆川崎厂车参赛，他必须证明一切。最后是身着黑色皮衣的澳大利亚人乔什·“坏小子”·布鲁克斯，他要从英国希望之星手中夺走桂冠。电影配乐由 Damned 乐队的大卫·瓦尼安创作，音乐由 Def Leppard 和 Manraze 乐队的菲尔·科伦创作。导演为马克·斯洛珀。

溪山战役前二十周，这些男人还是孩子，坐在母亲的厨房里。之后，他们奔赴战场。通过采访、影片、照片和1968年在越南录制的音频，十五位前海军陆战队和海军医务兵讲述了他们在1968年越南溪山围城战中经历的战斗、恐惧和生存的故事。

David Attenborough爵士在这个迷人的自然纪录片中讲述在马达加斯加岛上生活的各种不同物种。因为远离非洲大陆，马达加斯加多年来未被发现，它的孤立使之成为进化的温床，本纪录片研究了各种在此陆地上土生土长的动物和植物。

《圣滚者》讲述了美国规模最大、资金最雄厚的二十一点战队的崛起——这支战队完全由虔诚的基督徒组成。虽然他们成功地从赌场攫取了数百万美元，但他们将如何在高额赌博的舞台上找到信仰和上帝的容身之所？

每集一小时，一共15集，长达900分钟的关于电影艺术的纪录片，制作于于2011年。这部纪录片由英国电影评论家、被称为“电影贩毒者”的马克·卡曾斯，根据自己撰写的同名著作拍摄而成，摄制期长达5年，跨越六大洲，展现了近120年的世界电影史及近千部电影作品。影片用电影化的方式讲述了电影史，探索电影人的创作如何被特定历史事件影响，而电影人之间又是怎样互相启发的。前两集，主要是讲早起电影的诞生和发展，还有好莱坞的崛起。讲的很全面，还采访了一些电影工作者，如斯坦利·多南，罗伯特·唐尼，格斯·范·桑特，简·坎皮恩，克莱尔·丹尼斯。片中大量穿插不少经典老片的片段进行讲解，同时还有现代世界的一些取景。前两集里出现了《卡萨布兰卡》，《长屋绅士录》，《虎胆忠魂》，《我略知她一二》，《出租车司机》，《月球旅行记》，《2001太空漫游》，《西部往事》，《随心所欲》，《一个国家的诞生》，《党同伐异》，《路上的灵魂》，《公民凯恩》，《巴格达窃贼》，《乱世佳人》，《雨中曲》，《马耳他之鹰》，《摄影师》，《将军号》，《寻子遇仙记》，《城市之光》，《日落大道》，《大独裁者》，《热情似火》，《北方的纳努克》，《黑房子》，《圣女贞德蒙难记》，《狗镇》等等。

庄周梦蝶，无有虚实。诗人在红尘中梦想脱俗，于露电里捕捉永恒。《化城再来人》借用佛经典故，以周梦蝶的一天隐喻其一生中的风景，从日常中穿插映射其思维、修行、写作，试图重现昔年武昌街气氛、书摊的孤独国，追索病痛带来的改变与启发、几次生命里的流徙与意义，最后具现为那不负如来不 负卿的悟与情。