节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
《橡胶键奇迹》讲述了ZX Spectrum从概念到首次发布的发展和创造过程，以及它为克里夫·辛克莱尔带来的财务和声誉上的成功。它还探讨了该计算机后续版本的影响，并展示了在Spectrum上开发的大量游戏，包括：《Jet Set Willy》、《Knightlore》、《Chuckie Egg》、《Ant Attack》、《Saboteur》等许多其他游戏。
五集纪录片《地球》讲述了我们共同的家园地球在45亿年间的传奇变迁。从雨滴初落到“蓝色星球”的形成，从一片贫瘠到盎然生机，从生命伊始到人类出现……本片记录了地球演化过程中的史诗级瞬间。
纪录片制作人乔恩·阿尔珀特（Jon Alpert）跟踪了纽瓦克的三名轻罪犯人。隐藏摄像机拍摄了他们三人偷窃、吸毒、被捕和定罪的全过程。
全面展示比利乔尔的生活和音乐生涯，包括独家采访、表演、家庭电影和个人照片。
迄今为止，新冠肺炎疫情已蔓延至全球除南极洲以外的所有大洲。面对这场史无前例的大流行，从伦敦到纽约，从东京到新加坡，从北京到巴黎以及世界各地的男男女女，展开了广泛而深刻的思考与讨论：人类能够战胜这场世纪瘟疫吗？人类应当从中汲取何种经验和教训？本节目广泛对话亲身参与和敏锐观察中国抗击新冠肺炎疫情的人们。他们有努力保护人类免受病毒伤害的医生、志愿者和科学家，有居家隔离长达数月的武汉市民，有不知疲倦为全球运输医疗品的企业家，也有享誉世界的政治学者、经济学者和艺术家。他们虽经历不同，却都试图从中国抗击疫情的故事中探寻上述问题的答案。
该片是以武器为主要讲述对象的大型系列军事题材纪录片。节目在展示武器结构、功能等细节的同时，还讲述了关于武器在制造和战争中的有趣故事。节目秉承以国产武器为主的“真枪实弹，真测试”原则下进行拍摄制作，用真实的军方专门测试枪支性能的真实案例，呈现给广大军迷和观众。
1969年12月，塞隆尼斯·孟克在巴黎。在晚间音乐会前，他为法国电视台录制了一档节目。片中展现了塞隆尼斯·孟克正深陷刻板印象的暴力工厂，试图逃离。
这部纪录片聚焦于当今日本四位顶级厨师，探索日本独特而精致的饮食文化背后的真相。他们各自精雕细琢，力求完美，但烹饪方法却截然不同，甚至形成鲜明对比。他们拥有不同的根源和信仰，有的追求精神修养或审美创意，有的则通过与当地供应商建立密切关系来寻找优质食材。他们的个性和奋斗历程是如何成就他们的杰作的？世界知名的美食专家和美食家也将带领观众深入了解厨师们不懈追求背后的故事。通过这四位厨师，您将了解到东京是世界顶级美食之都之一。
《锚点》聚焦全球科技创新的关键“锚点”，通过“科学家对话科学家”的节目模式——一个全球前沿的科技热点、一位战略科学家、一位兼具学术背景与公众传播力的科学对谈人，打造具有思维厚度的科学对话，普及科学知识，提升全民科学素养。节目邀请中国科学技术大学科技传播系副主任袁岚峰作为科学对谈人，节目中，袁岚峰将与香港科技大学首席副校长郭毅可探讨大模型及人工智能的发展思路；与中科院外籍院士袁钧瑛探讨“未知死，焉知生”；与上海交通大学特聘教授王贺升畅谈“我们为什么需要人形机器人”话题；也将对话中国新一代人工智能发展战略研究院执行院长龚克，叩问“新一代人工智能，路在何方”。
韓戰終結於1953年7月27日上午10時，雙方在板門店簽下《朝鮮停戰協定》。一切又重新歸零，留下非武裝區和北緯38度線。由於參戰雙方簽署的是停戰協定而非和平條約，因此從國際法上來講，這場戰爭尚未結束——南北韓迄今仍是交戰狀態。在北韓，儘管基礎設施全毀，金日成仍迅速監督國家的全面蛻變。在韓戰結束後，因為有蘇聯和共產中國的大量援助，北韓經濟迅速發展。在停戰後的50年代到60年代初，北韓的經濟成長明顯地優於南韓。但到了1960年代末和70年代初，南韓開始現代化，經濟起飛。蘇聯在1990年與南韓建立外交關係，中國也在1992年跟進。外交上被孤立的北韓，各方面都無法和南韓並駕齊驅，於是，北韓政權只好研發核武來保全自己。
一部感人至深且极具时效性的纪录片，聚焦传奇影片《巴黎在燃烧》中的变装明星维纳斯·斯特拉瓦甘扎悬而未决的谋杀案，记录了她的两个家庭——血缘家庭与舞会家族——携手寻求真相，同时纪念她精神遗产的故事。
当深具影响力的中国艺术家“马良”发现其成就斐然的父亲京剧名导“马科”正深受阿兹海默症之苦,他便邀请父亲参与自己雄心蓬勃的项目一同合作：一场难忘、神奇、自传式的哑剧表演，其中包括一只名为“父亲的时光机...
